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23
Oct
Qué es el Panettone Edición Especial Pokémon
Es nuestro panettone de temporada, relleno y en edición limitada. Los datos, para que no haya dudas:
Precio: 27 € la unidad.
Pes...
16
Oct
Panettone artesano: por qué tarda tres días y por qué se enfría colgado boca abajo
Es media mañana de octubre y en el obrador ya se habla de diciembre.
Parece pronto. No lo es. El panettone es, con bastante diferenc...
08
Oct
Mañana es 9 de octubre. Y en Valencia eso no significa solo un día festivo con bandera y paella familiar: significa que a alguien le vas a poner un pañuelo anudado en la mano.
Aquí no esperamos al 14 de febrero. Tenemos el nuestro, es más antiguo, y tiene una ventaja que a nosotros nos parece decisiva: se rega...
02
Oct
Mazapán de Sant Donís: lo que dice la ley sobre cuánta almendra lleva el que estás comprando
Queda una semana para el 9 de octubre. Los escaparates de Valencia ya están llenos de figuritas de mazapán y, a primera vista, todas se...
25
Sep
Cruasán gigante en Valencia: por qué hacerlo grande es mucho más difícil que hacerlo bonito
El cruasán gigante es uno de esos productos que la gente ve en una foto y clasifica al instante como truco de redes. Una pieza enorme, ...
18
Sep
Donuts decorados en Valencia: por qué uno de obrador no se parece en nada a uno de bolsa
Casi todo el mundo cree que sabe lo que es un donut. Y casi todo el mundo se refiere, en realidad, a un producto envasado que lleva sei...
11
Sep
La mocadorà, pieza a pieza: qué es cada figura de mazapán y por qué tienen forma de petardo
Se acerca el 9 de octubre. Y con él vuelve la escena de siempre: un pañuelo anudado, unas figuritas de mazapán dentro y alguien que las...
07
Sep
Cookies estilo Nueva York en Valencia: por qué una cookie de verdad pesa lo que pesa
Cada semana entra alguien en el obrador, mira nuestra Cookie XXL y dice lo mismo:
«Ostras, qué grande».
Y sí, es grande. Pero el ...
28
Ago
Vuelta al cole en Valencia: qué pan aguanta cuatro horas en la mochila (y cuál no)
El 9 de septiembre arranca el curso 2026/2027 en la Comunitat Valenciana. Termina el 18 de junio. Entre medias hay unos ciento ochenta ...
21
Ago
Pan de masa madre en Valencia: cómo saber si el que compras lo es de verdad
Esta semana Valencia ha llegado a los 42 grados con aviso rojo. El miércoles el aire olía a calima y a asfalto. Y en el obrador, como c...