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21
Ago
Pan de masa madre en Valencia: cómo saber si el que compras lo es de verdad
Esta semana Valencia ha llegado a los 42 grados con aviso rojo. El miércoles el aire olía a calima y a asfalto. Y en el obrador, como c...
14
Ago
Agosto en el obrador: qué le pasa al pan cuando Valencia está a 35 grados
En agosto, en Valencia, todo el mundo se queja del calor. En un obrador también, pero por motivos que no son los que uno esperaría.
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07
Ago
Fartones para horchata: cuál aguanta el mojado y cuál se te deshace en el vaso
Todo el mundo en Valencia sabe mojar un fartón. Lo que no todo el mundo sabe es por qué unos aguantan y otros se rinden a la primera.
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31
Jul
Fartonaco 2.0: el fartón empapado en horchata que ErasPan ha creado para el verano valenciano
En Valencia hay un gesto que no necesita instrucciones: coges el fartón, lo metes en el vaso de horchata, cuentas hasta cinco y muerdes...
23
Jul
Fartonaco y Fartonaco 2.0: los fartones rellenos de nuestro obrador, ya en tienda y online
Lo que empezó como un capricho de obrador se nos ha ido de las manos, y nos encanta. El Fartonaco, nuestro fartón relleno más icónico, ...
17
Jul
Se cuece algo en el obrador: así nace un nuevo dulce artesanal en Valencia
En un obrador que no cierra nunca, los secretos duran poco. Los hornos están encendidos las 24 horas, el barrio entra y sale a cualquie...
10
Jul
Panini en Valencia: el salado que sale del obrador a cualquier hora
A ErasPan se le conoce por lo dulce. Los fartonacos, las Erasetas, los croissants gigantes que llenan TikTok. Pero los que pasan por Gu...
03
Jul
Dulces típicos valencianos: la guía desde el obrador
En Valencia, el dulce funciona como un calendario. Las monas anuncian la Pascua, los fartons marcan el verano, el panquemado acompaña t...
26
Jun
Bollería artesanal online con envío a España: cómo pedir en el obrador que nunca cierra
Hay un momento en que el antojo llega y la panadería del barrio ya ha cerrado. O peor: vives en Madrid, en Bilbao, en Sevilla, y lo que...
18
Jun
Desayunos en Valencia: dónde desayunar bien (a cualquier hora) con bollería de obrador
Valencia tiene buen desayuno. La ciudad lo sabe, y quien la visita lo descubre rápido. Horchata con fartón a primera hora, croissant de...