Coca de llanda en Valencia: tradición, receta y dónde comprarla recién hecha en ERASPAN 🍰🌤️

Si hay un dulce que sabe a infancia y a tardes de domingo en la terreta, ese es la coca de llanda. En ERASPAN —tu panadería y pastelería en Valencia con obrador 24 h desde 1945— la preparamos a diario con ingredientes sencillos y honestos, como se ha hecho siempre. Aquí tienes la guía definitiva para conocerla, elegirla y disfrutarla como se merece.

¿Qué es la coca de llanda? (y por qué enamora)

La coca de llanda es un bizcocho valenciano esponjoso, horneado en bandeja (la “llanda”), con toque de limón o naranja y coronado con azúcar y canela. Es el imprescindible de la merienda en Valencia, perfecta también para desayunos y celebraciones sencillas.

Palabras clave integradas: coca de llanda Valencia · dulces valencianos · pastelería en Valencia · panadería Valencia

Así la hacemos en ERASPAN (obrador propio 24 h) 🧑‍🍳

• Harinas seleccionadas y huevos frescos.
• Cítricos valencianos (ralladura natural de limón/naranja).
• Batido lento y homogéneo para una miga aireada.
• Horneado en bandejas de llanda para lograr altura y jugosidad.
• Acabado clásico: azúcar + canela que forma esa costrita fina y adictiva.

Resultado: una coca tierna, con miga uniforme, aromática y nada pesada. Ideal para café, leche o horchata fresquita.

Variaciones que encontrarás en ERASPAN 🎯

• Clásica de limón: la de toda la vida, con cítrico fresco.
• De naranja: más aromática y ligeramente más jugosa.
• Con pepitas de chocolate (ediciones puntuales): para los más golosos.
• Mini porciones individuales: perfectas para eventos y oficinas.

Cómo disfrutarla (y con qué marida) ☕🥛

• Desayuno: coca de llanda + café de especialidad (espresso o latte).
• Merienda valenciana: coca + horchata o chocolate a la taza.
• After lunch: porción pequeña con infusión de cítricos para aligerar.

👉 Si te va la combinación más local, mira nuestro artículo de merienda: Horchata y fartons en Valencia (ideal para alternar con la coca).

Conservación y recalentado en casa 🧊🔥

• 24–48 h: guarda en tupper o bandeja cubierta a temperatura ambiente.
• Más tiempo: congela en porciones envueltas; descongela a temperatura ambiente.
• Para revivirla: 2–3 min a 160–170 °C o 1 min en tostadora (envolviéndola en papel de horno para que no se reseque).

Más tips útiles: Cómo conservar el pan fresco (aplica muchos trucos a bizcochos y bollería).

Dónde comprar coca de llanda recién hecha en Valencia 🛒

• Tienda 24 h: ven cuando quieras; horneamos por tandas para mantener la rotación.
• Pedido online: elige formato, unidades y hora de recogida rápida.
• Entrega: consulta zonas y horarios de reparto en Valencia.
• Too Good To Go: aprovecha packs sorpresa al final del día y únete al anti-desperdicio.

ERASPAN, tu referencia en dulces valencianos desde 1945 🏆

• Tradición real: receta de obrador, sin atajos.
• Ingredientes naturales: sin conservantes innecesarios.
• Calidad consistente: el mismo sabor cada vez que vuelves.
• Panadería 24 h en Valencia: desayunos, meriendas y antojos… sin mirar el reloj.

Preguntas rápidas (FAQ) ❓

¿La vendéis en porciones y bandejas? Sí, porciones individuales y formatos familiares.
¿Admite personalización? Podemos ajustar azúcar/canela y aroma (limón o naranja).
¿Dura tierna varios días? Sí, bien conservada; para más tiempo, congela.
¿La puedo combinar con un pack merienda? Claro: coca + bebida + bollería a precio especial.