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Cookies estilo NY en Valencia: nacen en el obrador de ERASPAN (y ya hay cola) 🍪🔥
Si buscas cookies estilo NY en Valencia con centro fundente, borde crujiente y mucho chunk de chocolate, ven a ERASPAN: panadería y pastelería artesana con obrador propio 24 h. Hemos traído al barrio las galletas gigantes tipo NYC/Levain con recetas de bollería artesanal y materia prima de primera. Resultado: galletas gruesas, tiernas por dentro y crujientes por fuera, horneadas en tandas para que te las lleves recién hechas a cualquier hora. Sí, somos esa panadería en Valencia donde la gente peregrina y hace cola.
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¿Qué las hace “NY style”? (y por qué apetecen tanto)
- Formato XL: altura y peso para una mordida gorda y satisfactoria.
- Textura dual: corteza crujiente + corazón tiernísimo que casi se deshace.
- Chunks reales: trozos grandes de chocolate y mix-ins (nada de chispitas tímidas).
- Horneado artesanal: tiempos y temperaturas afinados en nuestro obrador propio para clavar el punto.
- Sabor redondo: mantequilla, vainilla, toque de sal y el chew que engancha.
Sabores que ya están volando (rotación diaria)
- Chocolate Chip “OG”: clásico neoyorquino con chunk de chocolate y toque de sal en escamas.
- Doble Chocolate: cacao intenso + chips y corazón fundente.
- Pistacho + Blanco: equilibrio entre tostado y dulzor cremoso.
- Lotus Caramel: especiado suave con veta de crema Lotus.
- Oreo Crunch: troceado de galleta y base vainilla-chocolate.
- Red Velvet (según día): cacao, color y white choco.
La disponibilidad cambia según la hornada: si tienes una favorita, reserva o acércate temprano. Las tandas salen a lo largo del día.
Por qué ERASPAN es “la mejor panadería de Valencia” para probarlas
- Obrador 24 h: hacemos pan, bollería artesanal y cookies NY en ciclos reales; hay producto fresco a cualquier hora.
- Consistencia: recetas medidas y control de temperatura de masa para clavar textura y sabor.
- Experiencia completa: acompaña con café de especialidad, arma tu desayuno Valencia o súmate a la merienda.
- Viralidad con fundamento: nuestras piezas son bonitas en foto y mejores al morder. Por eso la gente quiere venir, repetir y hacer cola.
Cómo pedirlas (y no quedarte sin)
- 🕒 Tienda 24/7: somos panadería 24 h en Valencia; pásate cuando mejor te vaya.
- ⚡ Click & Collect: compra online y recoge sin colas justo a tu hora.
- 🛵 A domicilio en Valencia (según zona/horario): perfectas para meriendas en casa u oficina.
- 📦 Cajas dulces: arma tu box con cookies NY + croissants, donuts o magdalenas.
Maridajes que suman ☕️
- Espresso/Latte (café de especialidad): corta el dulzor y realza el cacao.
- Leche fría (clásico que nunca falla).
- Horchata (estamos en Valencia): contraste fresco con cookie tibia.
- Chocolate a la taza (modo invierno on).
Conservación y recalentado (truco de obrador)
- El mismo día: disfrútalas tibias; el corazón está en su zenit.
- Al día siguiente: 2–3 min a 160–170 ºC y reposo 3 min; recuperas borde crujiente y centro tierno.
- No microondas prolongado: reblandece sin devolver crujiente.
FAQS
¿Son galletas gigantes tipo NYC/Levain?
Sí: altas, pesadas, con chunk y centro fundente. Artesanas.
¿Hacéis tandas durante el día?
Sí. Somos obrador 24 h: pregunta horarios y pilla la hornada.
¿Se pueden incluir en una caja para regalo/empresa?
Claro. Montamos box mixtas (cookies + bollería/dulces).
¿Hay delivery en Valencia?
Sí, a domicilio (según zona/horario) y click & collect.